寿し江草 / 公式HP

お知らせ

【ゴールデンウィーク期間お休みのお知らせ】

誠に勝手ながら以下の日程をお休みいたします。

2024年5月1（水）、6・7・8（月・祝～水）

他は通常通りの営業となります。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが

ご了承いただきますようお願い申しあげます。

【予約専用番号のお知らせ】

予約専用番号を開設いたしました。

ご予約のお問い合わせにつきましては、専用番号をご利用ください。

【予約専用番号】

090-1305-7592

【キャンセルポリシー制定のお知らせ】

当店のサービスをより多くのお客様に体験していただくため、

この度キャンセルポリシーを制定いたしました。

ご予約の際はキャンセルポリシーをご確認の上、ご連絡いただき

ますようお願い申しあげます。

キャンセルポリシーはこちら

【コース構成変更のお知らせ】

誠に勝手ながら2024年2月1日(木)より

一部コースの構成を変更させていただきます。

2月1日よりコースは以下のコース3つとなります。

〈ランチコース〉

・握りフルコース

・握り中心コース

〈ディナーコース〉

・季節のフルコース

何卒ご理解のを頂きましてご愛顧頂きますよう宜しくお願いいたします。

料理人紹介

料理人 /

江草　憲一氏（エグサ　ケンイチ）

かしこまらずに食を楽しむ空間づくりを

大切にして

1970年11月生まれ。広島県福山市出身
サラリーマン時代、広島から北海道へ転勤したことを機に、元々関心のあった食の道への転身を決意。28歳から札幌市内の名店で寿司の修行を開始。12年勤め上げた後に、2011年10月札幌琴似の地に【寿し江草】をオープン。2022年5月札幌発寒の石蔵に移転オープン。店主が吟味したこだわりの食材と積み上げた職人技で訪れる人をもてなしている。