お知らせ
【予約専用番号のお知らせ】
予約専用番号を開設いたしました。
ご予約のお問い合わせにつきましては、専用番号をご利用ください。
【予約専用番号】
お席に限りがございますのでご予約の際は、
空席情報をご確認いただきますよう
お願い申しあげます。
【キャンセルポリシー制定のお知らせ】
当店のサービスをより多くのお客様に体験していただくため、
この度キャンセルポリシーを制定いたしました。
ご予約の際はキャンセルポリシーをご確認の上、ご連絡いただき
ますようお願い申しあげます。
【コース構成変更のお知らせ】
誠に勝手ながら2024年2月1日(木)より
一部コースの構成を変更させていただきます。
2月1日よりコースは以下のコース3つとなります。
〈ランチコース〉
・握りフルコース
・握り中心コース
〈ディナーコース〉
・季節のフルコース
何卒ご理解のを頂きましてご愛顧頂きますよう宜しくお願いいたします。
料理人紹介
料理人 /
江草 憲一 氏 （エグサ ケンイチ）
かしこまらずに食を楽しむ空間づくりを
大切にして
1970年11月生まれ。広島県福山市出身
サラリーマン時代、広島から北海道へ転勤したことを機に、元々関心のあった食の道への転身を決意。28歳から札幌市内の名店で寿司の修行を開始。12年勤め上げた後に、2011年10月札幌琴似の地に【寿し江草】をオープン。2022年5月札幌発寒の石蔵に移転オープン。店主が吟味したこだわりの食材と積み上げた職人技で訪れる人をもてなしている。
料金
ランチコース
12：00～14：30（金曜～火曜日）
握りフルコース一人前
10,000円（税込11,000円）
おつまみ・握りコース
15,000円（税込16,500円）
その日の仕入状況によります
ディナーコース
18：00～21：30
季節のフルコース
20,000円（税込22,000円）
その日の仕入状況によります
キャンセルポリシー
ご予約のキャンセルや変更のご連絡は、
お電話、InstagramのDM、LINE、TableCheckにて承っています。
キャンセルの場合はご予約日の2日前までにご連絡ください。
前日のキャンセルはご予約コース料金の100％をご請求いたします。
やむを得ないご事情でご予約時間に遅れる場合は、
判明した時点で早めにご連絡ください。
店内商品紹介
タラコ・明太子セット
1セット 税込 12,960円-
タラコ・明太子・塩ウニセット
1セット 税込 17,820円-
タラコ・明太子・塩ウニ・筋子セット
1セット 税込 29,700円-
SOLD OUT
タラコ 虎杖浜竹丸渋谷水産謹製 寿し江草限定販売 厳選卵使用 低塩
1パック500ｇ 税込 6,480円-
明太子 虎杖浜竹丸渋谷水産謹製 寿し江草限定販売 厳選卵使用 低塩
1パック500ｇ 税込 6,480円-
塩ウニ 高島水産謹製 寿し江草限定販売 奥尻産ムラサキウニ使用
1パック100ｇ 税込 4,860円-
SOLD OUT
SOLD OUT
筋子 釧路ウロコボシ謹製 厳選卵使用 低塩
1パック500ｇ 税込 16,200円-
SOLD OUT
SOLD OUT
カラスミ 寿し江草謹製 国産ボラ卵巣のみ使用 味噌仕立て
1本100ｇ～200ｇ 税込 100ｇ/10,000円-
